Nouvelles protéines : de la fonctionnalité aux applications

IMPROVE peut analyser de manière fiable tous les aspects de la fonctionnalité des protéines et donner des conseils sur les applications potentielles d’un produit en fonction de ses propriétés. En savoir plus

IMPROVE, 1ère plateforme d’innovation européenne dédiée aux protéines du futur

Equipe improve

Denis Chéreau décrit les enjeux à venir de la filière et les prochains défis à relever pour satisfaire les besoins mondiaux en protéines. En savoir plus

Fractionnement et extraction de composants végétaux à l’échelle laboratoire

protéines végétales

Il est essentiel pour les industriels d’être en mesure de proposer des produits originaux grâce à des techniques d’extraction abouties. En savoir plus

Fractionnement séquentiel des protéines par la méthode d’Osborne

produit Improve

Les protéines végétales peuvent être classées en quatre grandes familles : les albumines, les globulines, les prolamines, et les glutélines. En savoir plus