La lettre des protéines végétales (N°68, Octobre 2018)

protéines végétales

DEUXIÈME ÉDITION POUR LES RENCONTRES FRANCOPHONES SUR LES LÉGUMINEUSES Rendez-vous unique pour renforcer les échanges entre tous les opérateurs de la recherche scientifique et des filières pour un développement durable des légumineuses dans les systèmes agricoles et agro-alimentaires, les Rencontres Francophones pour les Légumineuses (RFL) ont tenu leur 2e édition … En savoir plus

Innovations : 6 start-ups récompensées lors des Protein Awards «Protéines Végétales»

plant-based dairy

l’événement international visant à accélérer les réponses de l’industrie aux nouvelles questions autour des protéines En savoir plus

Alternative proteins for food and feed

While facing climate change and natural resource scarcity, ensuring sufficient, nutritious, safe and affordable food to a fast growing world population with changing dietary habits becomes increasingly challenging. En savoir plus

Flexitariens, des attentes paradoxales mais pas incompatibles

Pas une semaine ne passe sans lancement d’un substitut de viande, d’un dessert sans lait ou d’un jus végétal. En savoir plus

Plant-Based Proteins Are Gaining Dollar Share Among North Americans

Historically, consumers would gravitate toward meat to meet their needs for protein. And while a majority of North American consumers still choose meat as their primary source of protein, plant-based options are gaining traction. Notably, a recent Nielsen global survey found that 23% of consumers want more plant-based proteins on the shelves. En savoir plus