IMPROVE, 1ère plateforme d’innovation européenne dédiée aux protéines du futur

Equipe improve

Denis Chéreau décrit les enjeux à venir de la filière et les prochains défis à relever pour satisfaire les besoins mondiaux en protéines. En savoir plus

Fractionnement et extraction de composants végétaux à l’échelle laboratoire

protéines végétales

Il est essentiel pour les industriels d’être en mesure de proposer des produits originaux grâce à des techniques d’extraction abouties. En savoir plus

Fractionnement séquentiel des protéines par la méthode d’Osborne

produit Improve

Les protéines végétales peuvent être classées en quatre grandes familles : les albumines, les globulines, les prolamines, et les glutélines. En savoir plus

Stratégies d’extraction des protéines végétales permettant de produire des ingrédients alimentaires innovants

Stratégies d’extraction des protéines végétales permettant de produire des ingrédients alimentaires innovants En savoir plus

Mesure de l’activité enzymatique.

Plant protein extraction

IMPROVE possède les connaissances, les compétences et l’expérience nécessaires à la mesure de l’activité enzymatique. En savoir plus

Innovations : 6 start-ups récompensées lors des Protein Awards «Protéines Végétales»

plant-based dairy

l’événement international visant à accélérer les réponses de l’industrie aux nouvelles questions autour des protéines En savoir plus