Positionnement végétal: des lancements mondiaux en hausse de 62 %

Protéine

Les fabricants ont surtout recours à des légumes, légumineuses et des graines, mais l’arrivée de protéines de champignons, d’algues ou d’insectes pourraient aussi révolutionner les formulations dans les décennies à venir. En savoir plus

L’hydrolyse enzymatique des protéines, une source de bioactivité

produit Improve

Les peptides bioactifs seuls ou couplés à des matrices plus complexes répondent à cette demande de produits plus « naturels » aux bénéfices multiples. En savoir plus

Evaporateur sous vide à flots tombants

Evaporateur

Conçu pour une capacité évaporatoire de 40L/H c’est l’outil idéal pour la concentration à faible température permettant de préserver leur contenu. En savoir plus

Rencontres Francophones sur les Légumineuses

produit Improve

Les innovations technologiques dans la transformation des protéines végétales : quels atouts pour les légumineuses ? En savoir plus