20 - DR Picardie CDC 2014

Présentation d’IMPROVE

IMPROVE est la première plateforme européenne de recherche et développement ouverte totalement dédiée à la valorisation des protéines du futur : protéagineux, céréales, oléagineux, algues, racines, co-produits, micro-organismes et bactéries, … Ses innovations visent principalement les marchés de l’alimentation Humaine et Animale, de la Cosmétique et des Agro-matériaux selon 6 axes : L’extraction non dénaturante, l’agrégation et la réticulation, le fractionnement par hydrolyse enzymatique contrôlée, les propriétés physiologiques et fonctionnelles (digestibilité, allergénicité, bioactivité, caractéristiques organoleptiques…), la chimie des protéines et les interactions avec le consommateurs.

Si vous souhaitez plus d’informations sur IMPROVE:

im_pdf improve-presentation