IMPROVE dispose d’un catalogue très complet d’équipements de nettoyage / décorticage / broyage / classification. Ces équipements sont à votre disposition pour produire vos lots. Notre savoir-faire nous permet ainsi de produire des lots « sur mesure » de 1 kg à quelques tonnes En savoir plus
Zoom sur l’Institut Mutualisé pour les Protéines Végétales (IMPROVE) : son objectif est de développer les applications des protéines issues de cultures françaises et européennes pour l’alimentation humaine et animale, mais aussi pour de nouvelles utilisations, comme les matériaux, les cosmétiques… En savoir plus
At first dominated by animal proteins, the p rotein ingredient category has seen a shift toward plant-based options. En savoir plus
Researched and written weekly by the editorial team of Food Technology magazine, the IFTNEXT Newsletter explores what are, arguably, the next big things in the science of food through original reporting of scientific breakthroughs, leading-edge technology, novel food components, and transdisciplinary R&D. En savoir plus
Both common (almond, soy, coconut, and rice) nondairy milk alternatives as well as less common (peanut, pea, oat, and other) nondairy milk alternatives are described, as well as their manufacturing steps and quality control. En savoir plus
Demandez à n’importe quel enfant, il sait vous dire que le lait ça vient des vaches. Strictement parlant, cela peut aussi venir d’une chèvre, d’une jument, d’une ânesse, de brebis, de chamelle… Bref, de femelles mammifères. Pourtant, les rayons se remplissent de « lait » d’un autre type : amande, soja, épeautre et autres. En savoir plus
