GRAINE DE CHOC PROPOSE LA 1ÈRE PÂTE À TARTINER FRANÇAISE NUTRISCORE A

En janvier 2019 Béatrice Maire fonde la société Graine de choc afin de développer et de commercialiser des produits alimentaires à base de féverole locale. Aujourd’hui elle propose deux pâtes à tartiner au Nutriscore A, nous avons pu tester. Si les pâtes à tartiner se veulent de plus en plus … En savoir plus

Bel table sur les protéines issues de la fermentation de la biomasse

Le groupe fromager entame une collaboration avec Superbrewed Food pour développer une ligne de produits fromagers incorporant des protéines issues de la fermentation de la biomasse dans ses recettes. En savoir plus

Les consommateurs sont en attente de produits plus sains et sans additifs.

Les consommateurs sont en attente de produits plus sains et sans additifs. IMPROVE, peut vous aider à réduire la liste de ces additifs et à enrichir vos produits finis en protéines végétales. En savoir plus

La protéine végétale, l’arme secrète du groupe Roquette

« Il y a une formidable demande en nouvelles protéines. Les jeunes veulent une alimentation différente, avec moins de viande, voire pas de viande. Cela nous promet un développement extraordinaire sur quinze ans », s’enthousiasme Jean-Marc Gilson, le directeur général de Roquette. En savoir plus

Des meringues végétales à base de féveroles locales

Après 1 an de recherche nous avons réussi à mettre au point des meringues végétales à base de féveroles locales En savoir plus

Save the date: Foodvalley Summit : The Protein Plan(et)

Comment résoudre la problématique des protéines à l’échelle mondiale ? Telle est la question à l’ordre du jour de la troisième édition internationale du Food Valley Summit du 17 octobre prochain. En savoir plus