La société Plant Protein Innovation Center (PPIC) est ravi d’annoncer enfin que l’inscription est maintenant ouverte pour notre cours abrégé sur les bases des protéines 2023 (27-28 mars 2023) et notre 4e réunion annuelle sur la recherche (29-30 mars 2023). Le cours abrégé de base sur les protéines de PPIC … En savoir plus

Présentation Protéines France a publié le 14 décembre 2022 la 6e édition de son baromètre sur les Français et les protéines végétales. Issu d’une enquête réalisée auprès de 1000 consommateurs, ce baromètre dresse un état des lieux des connaissances, des pratiques et de la perception des consommateurs Français vis-à-vis des protéines végétales … En savoir plus

En janvier 2019 Béatrice Maire fonde la société Graine de choc afin de développer et de commercialiser des produits alimentaires à base de féverole locale. Aujourd’hui elle propose deux pâtes à tartiner au Nutriscore A, nous avons pu tester. Si les pâtes à tartiner se veulent de plus en plus … En savoir plus

Le groupe fromager entame une collaboration avec Superbrewed Food pour développer une ligne de produits fromagers incorporant des protéines issues de la fermentation de la biomasse dans ses recettes. En savoir plus

« Il y a une formidable demande en nouvelles protéines. Les jeunes veulent une alimentation différente, avec moins de viande, voire pas de viande. Cela nous promet un développement extraordinaire sur quinze ans », s’enthousiasme Jean-Marc Gilson, le directeur général de Roquette. En savoir plus