Avant de poser la question de l’équilibre entre protéines animales et végétales, il faut rappeler que dans les prochaines années le premier challenge sera de nourrir correctement l’ensemble de la population mondiale. En savoir plus
Que mangerons-nous demain ? Face à la demande grimpante de protéines à l’échelle mondiale, les industriels investissent le champ des insectes et des microalgues. Mais ils se retrouvent confrontés à des freins législatifs et culturels. Dans les prochaines décennies, l’augmentation de la population mondiale et les transitions nutritionnelles en … En savoir plus
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Les insectes complètent les régimes alimentaires d’environ 2 milliards de personnes et ont toujours fait partie de l’alimentation humaine. En savoir plus
People should aim get more protein from vegetable sources rather than meat, to boost life expectancy, a study has suggested. En savoir plus
As more people choose plants for their sources of proteins, RDs will need to become better acquainted with the issues surrounding their quality. En savoir plus
